こんなケーキを探していませんか?
  • 今日の今日、電話でケーキを予約できる
  • 直接のご来店でも作り立て
  • 種類豊富なメニューから選べる
  • みんなを笑顔にしてくれるケーキ
  • 通販や冷凍ではない味わい
  • 選び抜かれた材料から作るケーキ
  • 添加物が少なく安心なケーキ

そんなわがままなあなたのために、
当店では多くの人々が喜ぶ最高な商品を提供します!!

クゥ・デ・ラパンが選ばれる3つの理由

当日予約可

「今日急にホールケーキが必要になった」なんてあるあるですよね。
お店へ直接買いに行ってもネームプレートを書いてもらえなかったり、
欲しかった商品が買えなかったり。などなど
そんな時は、クゥ・デ・ラパンにお任せいただけないでしょうか

当店では事前予約・当日予約・急なときでも 作り立てのホールケーキを製造販売いたしております。
ホームページからお気に入りのケーキをメニューページよりお選びいただいて、
当日お電話にてご予約をしていただく事が可能です。
「これから向かうので作っておいてほしい」も可能です。

サイズも、お一人様用のミニサイズ~2段で20名様用まで当日注文が可能です。

▽▼お急ぎのお客様はこちら▼▽
0462054020 (直通)

種類も豊富にご用意しました

クゥ・デ・ラパンでは、15種類以上のホールケーキ(お誕生日やお祝い用)を当日予約でお作りいたしております。
ケーキは作りたてを提供していますので、フレッシュクリーム本来の豊かな風味や味わいがきっとお楽しみいただけると思います。

クゥ・デ・ラパンでは、全てのケーキに100%北海道産小麦粉を使用。
スポンジケーキにはINOUE EGG FARM平飼い有精卵「さがみっこ」を100%使用。
国産いちごの季節は海老名の摘み立ていちごを使いケーキをお作りいたします。

生クリームには、北海道根室・釧路のみで搾られた原乳から作られるハイクオリティなフレッシュクリームをメインに
独自の製法でホイップいたしました。

使用する材料は安全性を第一に考え、安全性が確認できないものは排除してゆき、可能な限り選りすぐっております。
日本の生産者の方々がこだわって作った素材の味わいは、召し上がった方たちをきっと虜にする事でしょう。

是非この機会に素材が持つ美味しさを味わってみてはいかがでしょうか?
香料や添加剤は最小限しか使用していませんので、素材がもつ本来の美味しさを楽しんでいただき、みんなが笑顔になっていただけたなら、私たちにとって何よりも最高の報酬です。

作り立てを食べよう

皆様がふだん買っているケーキはいつ作られたのかご存じですか?

「えっ、今日作ってるんでしょ」とお思いですか。
ケーキは生鮮食料品です。
作った次の瞬間からゆっくりと鮮度は低下してゆき、味も作った時とは程遠いものへと変化してゆきます。

また、箱などに入って冷気に触れない状態で冷蔵保存されていればある程度の時間は安心ですが、
ショーケースに並べられたケーキは驚くほど短時間で劣化してしまいます。特に生クリームとフルーツ類の鮮度低下は驚くほど早く、生クリームは風味が弱くなり、フルーツ類は味が無くなってゆきます。

さらに予約をしないで、店頭に並ぶケーキを買うのはお勧めはいたしません。
なぜなら、私の知る限り「その日に売れなかった商品は翌日も売られる」可能性があるからです。

それが、私が皆様に伝えたい「いつ作られたのかわからないケーキ」の正体です。

製造から1日以上経過してしまったケーキはなにより美味しくないですし、おすすめ出来ません。
常に新しい商品を提供してくれるお店を見つけておく事をおすすめいたします。

また、安心してお買い求めいただけるよう、商品に何らかの不満があった場合は100%返金システムもお付けしておりますので、安心してご利用下さい。

            ▽▼お急ぎのお客様はこちら▼▽
            0462054020  (直通)

こだわりと特徴

 小麦と卵

私たちがケーキを作る前に考え、決めたことがあります。
それは「基本の材料を厳選する」ことでした。

どこの店でもやっているように見えて、実はできていないのが現状だと私は考えます。

そこで私たちは、「小麦粉と卵」から変えてゆこうと考えました。
なぜなら、ケーキを作るうえで一番多く消費する基本的な材料だからです。

そして小麦粉はまず輸入小麦をすべて排除しました。20180308_110202

クゥ・デ・ラパンで今現在使用している薄力粉、強力粉ともに100%北海道産小麦粉と一部 湘南小麦(ゆめしほう)のみとなります。
常にチェックしながら新しいものを使うよう心がけています。

 

卵はさがみっこ相模原INOUE EGG FARMの平飼い有精卵「さがみっこ」を、
スポンジ生地に100%使用しております。(一部スポンジを除く)

こちらの養鶏場では雄と雌が同じ鶏舎で自然に限りなく近い環境により、ストレスの無い状態で生活をしています。

餌にもこだわり黄身の色は自然に近いレモン色です。

この産みたて卵を使って焼き上げるスポンジケーキは臭みが少なく気泡も安定し、ふわふわのスポンジ生地が焼きあがります。

そしてさらに重要なのは、材料を使いこなす技術力です。2018-06-14-09-00-21
このスキルがとても大事なのです。
クゥ・デ・ラパンでは、お客様の笑顔をつくる為に、職人一人ひとりのスキル向上にも力を注いでいます。

仕込みの状態がよい時は必ず、焼成中厨房に「いい香り」というものが
漂います。
そんな、小麦と卵のマジックを試してみてはいかがでしょうか


※小麦・卵アレルギーに対応はしておりません※

 

 生クリーム

現代は、ほとんどのケーキに生クリームが使われていると言っても過言ではありません。

クゥ・デ・ラパンの生クリームは高脂肪北海道47%のフレッシュクリームと低脂肪九州35%フレッシュクリーム、少々のホイップクリームのブレンドでホイップしています。

北海道47%は風味が豊かでミルキーな味わい。生クリームホイップ
九州原乳使用の35%は軽い口どけと爽やかでスッキリとした味わいが特徴です。
口に入れると、ふわっと柔らかく、次に乳の香りが襲います
そして高脂肪なのに、すっきり爽やか
さあ、まだ体験していない方はお早めに

最短待ち時間10分って?

最短待ち時間10分とは? なぜ10分なのか?

クゥ・デ・ラパンではホールケーキの作り置きをしないため、突然ご来店されたお客様が直ぐお買い上げできないため、
ご予約なしでご来店されたの方にも、待ち時間が10分ほどでお作りできる
メニューもいくつかご用意しております。

ある程度、経験値のあるパティシエが1台のホールケーキを仕上げるのに
かかる時間が、ケーキの種類にもよりますが、シンプルなケーキですと、
最短仕上げ時間が10分程度となっております。

10分で仕上げるというのは大変なことなのですが、お客様に「作り立てのケーキを食べてほしい」という
クゥ・デ・ラパンの想いを実現するため、少しお待たせしてしまうかも知れませんが、

お客様に作り立てのケーキをお渡しできるよう、「丁寧にそして早く」を心掛けて常に準備を整えています

 クゥ・デ・ラパンのデメリット

残念ながら、良い事ばかりではありません。
クゥ・デ・ラパンのショーケースには、ホールタイプのケーキは並んでおりません。
作り置きをせず、お作りしています。
ご予約なしでご来店された方で、「待つのはちょっと」というお客様には不向きな店となっております。

作り立て(鮮度)にこだわる商品構成のため、
仕上げに時間を要する「イラスト系デコレーション等」はお断りさせていただいております。
メニューからお選びいただくスタイルとなっています。
※キャラクターのケーキは著作権の関係上2021年末に製造中止となっております

繁忙期やイベント時は少々お時間をいただく場合がございます。
あらかじめご理解下さいますようお願い申し上げます。

実際にあなたよりほんの少し前に体験した方たちの
声をいただきました。
もう10年以上前から家族の誕生日はここと決めています。

飽きがこなくておいしいです。家から距離がありますが、もう10年以上前から家族の誕生日はここと決めています。
他店でケーキを買えなくなりました。

藤沢市在住 50代 男性 会社経営  白石 様

生クリームが最高です

スポンジのふわふわ感と生クリームが最高です。他のお店では味わえないクリームがお気に入り。

杉久保在住  S  O 

おみやげなどにすごくいい。スポンジが特においしい。

盛り付けなどかわいいものがいっぱいなので、おみやげなどにすごくいい。スポンジが特においしい。

国分在住   戸床 様

全てが美味しい!

お店の方の人柄!全てが美味しくお店が明るい!

国分南在住 40代 男性   内野 様

よくある質問にお答えします。
Q予約をしてないのですが、今日の今日でケーキを作ってもらえますか?

当店ではご予約はもちろん、当日予約や直接のご来店でも、作りたてのバースデーケーキをお作りしています。どうぞお気軽にご利用ください。

Qクリームの味をかえたりといったような変更はできますか?

変更できない商品もございますが、対応は可能です。ただし割り増し料金がかかります。

Q子供が急に熱を出してしまったため、今日の予約をキャンセルをしたいのですが大丈夫でしょうか?

通常メニューであれば、当日の朝8:00~9:00の時間帯に必ずお電話にてお知らせください。
9:00を過ぎますとキャンセルができなくなる可能性がございます。
但し、メニューに無い特注などでお作りするケーキは当日のキャンセルはできかねますのでご注意下さい。

Qチョコプレートの名前を複数名いれたいのですが、大丈夫ですか?

お任せください。出来る限り対応させていただきます。

推薦文を頂きました!

今度は、どんなおいしいケーキを作ってくれるのか

瀬谷の「カスタード洋菓子店」の本田と申します。
私は高校を卒業して、洋菓子の世界に入りました。
東京で7年修行をして、実家に戻り「カスタード 瀬谷」を継いでいます。
無我夢中で過ごした7年間、いろいろな人たちとの出会いは、私にとって人生の宝物となっています。

その中でも、米田さんとの出会いは、刺激をいただいております。
お店でクッキーをいただいた時には、「なんておいしいクッキーなんだろう」と感動したのを、懐かしく思い出します。
米田さんに、「フランスの普通のお菓子だよ」と言われクッキー1枚にも奥深さを感じ、素材の大切さを感じた瞬間でした。

それと、「ダコワーズ」というお菓子があるのですが、作り方を伝授していただき、何回もチャレンジ下のですが、上手く行かず自分の力のなさを痛感したのを思い出します。

いつも先端の目を持つ米田さんが、これから開発されてゆくであろう海老名に「クゥ・デ・ラパン」をオープンしました。
今度は、どんなおいしいケーキを作ってくれるのか、きっと素敵なお菓子を作るだろうなと、楽しみにしています。

カスタード 本田 様

きっと新しい発見がありますよ。

大関博之 様 画像(推薦状)

クゥ・デ・ラパン 米田シェフは、とても研究熱心で、新しい発想のお菓子を沢山誕生させます。
米田シェフのお菓子を是非たべてみて下さい。
きっと新しい発見がありますよ。

湘南寒川 ラメール洋菓子店
代表取締役 大関 博之

職人気質

渡部直也 様 画像(推薦状)

私が米田さんと知り合ったのは、10数年前になりますが、「経営能力に長けた人だな」というのが第一印象で、話をしてゆくうちにケーキを愛する職人なんだと思い始めました。
それって、洋菓子職人が自分の城を運営してゆく上でとても大切な事で、心がこもっていないケーキはどんなに見た目が美しくても、もう一度食べたいと思えません。
そんな米田さんが、満を持して開店させたクゥ・デ・ラパンさんの今後の展開が楽しみです。

シュテルン洋菓子店
専務取締役 渡部 直也

お電話での予約も可能です。

当店でお会い出来ることを心待ちにいたしております。

046-205-4020
火・木・金11:00~13:30/14:30~19:00
土・日・祝 10:30~18:30 月曜と水曜定休
平日の13:30~14:30は一時閉店いたします。
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