- 今日の今日、電話でケーキを予約できる
- 直接のご来店でも直ぐにお作りします
- 種類豊富なメニューから選べる
- みんなが笑顔になれるるケーキ
- 通販や冷凍にはない味わい
- 厳選素材から作るケーキ
- 添加物が少なく安心なケーキ
そんなわがままなあなたのために、
当店では多くの人々が喜ぶ最高なケーキを提供します！！
私たちがケーキを作る時に、決めたことがあります。
それは、ケーキを食べたあなたを笑顔にすること。
そこで私たちは、「小麦粉と卵」を使い、極上のスポンジ生地を焼き上げる事を目指しました。
なぜなら、ケーキを作るうえで、スポンジ生地の出来がケーキ全体の味を左右するからです。
クゥ・デ・ラパンで今現在使用している薄力粉、強力粉ともに１００％北海道産小麦粉を使用しております。
卵は、相模原INOUE EGG FARMの平飼い有精卵「さがみっこ」を、スポンジ生地に１００％使用しております。（一部スポンジを除く）
こちらの養鶏場では雄と雌が同じ鶏舎で自然に限りなく近い環境により、ストレスの無い状態で生活をしています。
餌にもこだわり黄身の色は自然に近いレモン色です。
この産みたて卵を使って焼き上げるスポンジケーキは臭みが少なく気泡も安定し、ふわふわのスポンジ生地が焼きあがります。
そしてさらに重要なのは、材料を使いこなす技術力です。
このスキルがとても重要だと考えます。
クゥ・デ・ラパンでは、お客様の笑顔をつくる為に職人一人ひとりのスキル向上にも力を注いでいます。
仕込みの状態がよい時は必ず焼きあがる時に、キッチンに「香ばしいいい香り」が漂います。そんなスポンジ生地が焼きあがる時は 職人たちもわくわくします。
何故なら、お客様がケーキを召し上がる瞬間の笑顔がイメージできるから・・・
※小麦・卵アレルギーに対応はしておりません※
すべては、あなたとあなたの家族に笑顔になっていただくこと。
そんな想いから生クリームの配合や製法も決めてきました。
現代は、ほとんどのケーキに生クリームが使われていると言っても過言ではありません。
クゥ・デ・ラパンの生クリームは高脂肪北海道釧路・根室限定４７％のフレッシュクリームと低脂肪九州３５％フレッシュクリーム、少々のホイップクリームのブレンドです。
北海道では乳牛の餌は干し草が多く与えられるため、色はやや黄色味ががかったクリームにまります。風味が豊かでミルキーな味わいです。
九州では北海道とは対照的で乳牛は青い牧草を食べますので、真っ白なクリームになり、軽い口どけと爽やかでスッキリとした味わいが特徴になります。
この北海道と九州のフレッシュクリームを絶妙なブレンドでホイップすることで
ミルキーでコクがあり、そしてすっきりとした味わいを追求しました。
口に入れると、ふわっと柔らかく、次に乳の香りが広がります。
そして濃厚なのにすっきり爽やかで胸焼けがしない純粋な生クリームに仕上がっています。
フレッシュフルーツはケーキには欠かせない存在です。
木からもいだ時点で糖度が止まるフルーツは多く、市場へ出荷されるフルーツは基本早もぎとなります。
そこで、クゥデラパンではさまざまな農家様とつながり、木で熟した果実を買い付けるようにしています。
使うフルーツ全てと言う訳にはゆきませんが、年々少しづつ熟して美味しい物を増やしていっております。
木で熟したフルーツは驚くほど香りも味もよく、ケーキとの相性も抜群です
そんな農家さんたちが育てた自慢のフルーツを、是非味わっていただきたいと思います。
クゥ・デ・ラパンの旬のフルーツを使ったケーキを一度お試し下さいませ。
また、土日限定で販売するクレープにも旬の厳選フルーツをたっぷりと使用しております。
クゥ・デ・ラパンのショーケースには、ホールタイプのケーキは並んでおりません。
店のルールとして作り置きをしないと決めております。
ご予約なしで突然ご来店された場合は、10～30分程のお時間を頂戴しております。
当日ご利用される場合は30～60分前までにお電話にてご予約をお願い致します。
※キャラクターのケーキは著作権の関係上2021年末に製造を見合わせております。
繁忙期やイベント時は少々お時間をいただく場合がございます。
あらかじめご理解下さいますようお願い申し上げます。
はじめに、クゥ・デ・ラパンのホームページを見に来ていただき本当にありがとうございます。そんなあなたに感謝の気持ちでいっぱいです。
当店は、ハンドメイドでケーキを作る海老名の小さなケーキ店です。
１５種類以上のホールケーキ（お誕生日やお祝い用）を当日予約でお作りいたしております。
生クリームのケーキだけでも様々なバリエーションをご用意いたしております。飾りのフルーツや仕上げ方もいろいろです。
季節限定のフレッシュフルーツを飾ったケーキは海老名産マスクメロン・白桃・ブルーベリー・シャインマスカットなどもご用意が可能です。
クゥ・デ・ラパンで販売するケーキはすべて、当日に製造しています。
とくに生クリームは時間の経過につれて、べたついたり、
風味が薄れたりと変化してゆきます。
何よりもケーキの美しさと味が損なわれてしまいますので、
美味しいうちに召し上がって頂きたいのです。
ほとんどのメニューが当日予約可能です。
突然のご来店でも、10～30分でご希望のケーキをご用意させて
いただきます。
ショーケースに作り置きはしておりませんので、ご来店前に
御電話でご予約されてから来店されるお客様が多いです。
声をいただきました。
- もう１０年以上前から家族の誕生日はここと決めています。
飽きがこなくておいしいです。家から距離がありますが、もう１０年以上前から家族の誕生日はここと決めています。
他店でケーキを買えなくなりました。藤沢市在住 ５０代 男性 会社経営 白石 様
- 生クリームが最高です
スポンジのふわふわ感と生クリームが最高です。他のお店では味わえないクリームがお気に入り。
杉久保在住 S O 様
- おみやげなどにすごくいい。スポンジが特においしい。
盛り付けなどかわいいものがいっぱいなので、おみやげなどにすごくいい。スポンジが特においしい。
国分在住 戸床 様
- 全てが美味しい！
お店の方の人柄！全てが美味しくお店が明るい！
国分南在住 ４０代 男性 内野 様
- Q予約をしてないのですが、今日の今日でケーキを作ってもらえますか？
当店ではご予約はもちろん、当日予約や直接のご来店でも、作りたてのバースデーケーキをお作りしています。どうぞお気軽にご利用ください。
- Qクリームの味をかえたりといったような変更はできますか？
変更できない商品もございますが、対応は可能です。ただし割り増し料金がかかります。
- Q子供が急に熱を出してしまったため、今日の予約をキャンセルをしたいのですが大丈夫でしょうか？
通常メニューであれば、当日の朝8:00～9:00の時間帯に必ずお電話にてお知らせください。
9:00を過ぎますとキャンセルができなくなる可能性がございます。
但し、メニューに無い特注などでお作りするケーキは当日のキャンセルはできかねますのでご注意下さい。- Qチョコプレートの名前を複数名いれたいのですが、大丈夫ですか？
お任せください。出来る限り対応させていただきます。
推薦文を頂きました！
今度は、どんなおいしいケーキを作ってくれるのか
瀬谷の「カスタード洋菓子店」の本田と申します。
私は高校を卒業して、洋菓子の世界に入りました。
東京で７年修行をして、実家に戻り「カスタード 瀬谷」を継いでいます。
無我夢中で過ごした７年間、いろいろな人たちとの出会いは、私にとって人生の宝物となっています。
その中でも、米田さんとの出会いは、刺激をいただいております。
お店でクッキーをいただいた時には、「なんておいしいクッキーなんだろう」と感動したのを、懐かしく思い出します。
米田さんに、「フランスの普通のお菓子だよ」と言われクッキー１枚にも奥深さを感じ、素材の大切さを感じた瞬間でした。
それと、「ダコワーズ」というお菓子があるのですが、作り方を伝授していただき、何回もチャレンジ下のですが、上手く行かず自分の力のなさを痛感したのを思い出します。
いつも先端の目を持つ米田さんが、これから開発されてゆくであろう海老名に「クゥ・デ・ラパン」をオープンしました。
今度は、どんなおいしいケーキを作ってくれるのか、きっと素敵なお菓子を作るだろうなと、楽しみにしています。
カスタード 本田 様
きっと新しい発見がありますよ。
クゥ・デ・ラパン 米田シェフは、とても研究熱心で、新しい発想のお菓子を沢山誕生させます。
米田シェフのお菓子を是非たべてみて下さい。
きっと新しい発見がありますよ。
湘南寒川 ラメール洋菓子店
代表取締役 大関 博之
職人気質
私が米田さんと知り合ったのは、１０数年前になりますが、「経営能力に長けた人だな」というのが第一印象で、話をしてゆくうちにケーキを愛する職人なんだと思い始めました。
それって、洋菓子職人が自分の城を運営してゆく上でとても大切な事で、心がこもっていないケーキはどんなに見た目が美しくても、もう一度食べたいと思えません。
そんな米田さんが、満を持して開店させたクゥ・デ・ラパンさんの今後の展開が楽しみです。
シュテルン洋菓子店
専務取締役 渡部 直也
業界初 完全返金保証
お買い上げのデコレーション（ホールケーキ）に限り
商品に対して納得がいかない、好みの味ではない、
など不満が残ってしまった場合は代金を全額返金いたします。
※レシートと商品の返却をお願い致します。アンケートのご協力もお願いします
お電話での予約も可能です。
当店でお会い出来ることを心待ちにいたしております。
土・日・祝 10：30～18：30 月曜と水曜定休
平日の13:30~14:30は一時閉店いたします。
NEWS
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2021.2.7ホールケーキの価格改定について
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2019.11.30ホールケーキ価格改定のお知らせ
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2019.9.27PayPay
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2019.3.31海老名市から認定を受けました